Controale ANSVSA în școli, grădinițe și firmele de catering. Verificările se intensifică odată cu începerea noului an școlar
Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor desfășoară, în această perioadă, o campanie națională de controale tematice în unitățile de învățământ și la firmele care furnizează servicii de catering pentru acestea.
Verificările vizează blocurile alimentare din creșe, grădinițe și școli, inclusiv unitățile cu program normal, after-school, semi-internat sau internat, dar și operatorii economici care livrează hrană către unitățile de învățământ.
Obiectivul principal este prevenirea toxiinfecțiilor alimentare și reducerea riscurilor pentru sănătatea copiilor.
Ce verifică inspectorii
Inspectorii din cadrul Direcțiilor Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor vor urmări, cu prioritate, dacă unitățile respectă normele privind siguranța alimentelor.
Printre aspectele verificate se numără existența documentelor de înregistrare sau autorizare sanitară veterinară, starea de igienă a spațiilor în care sunt depozitate, preparate și servite alimentele, precum și modul în care sunt gestionate deșeurile alimentare.
Un alt punct important este trasabilitatea produselor.
Inspectorii vor verifica documentele care atestă proveniența alimentelor și vor urmări ca produsele expirate sau cele fără etichetare corespunzătoare să nu fie utilizate.
Atenție la temperatură și transport
În cazul alimentelor perisabile, va fi verificat regimul termic de păstrare.
Pentru firmele de catering, controalele vor urmări și respectarea lanțului frigorific în timpul transportului preparatelor către școli și grădinițe.
Totodată, va fi analizată situația personalului care manipulează alimentele, inclusiv fișele medicale, folosirea echipamentului de protecție și respectarea regulilor de igienă.
Produsele cu risc pot fi retrase imediat
Dacă vor fi identificate produse alimentare care prezintă un risc pentru sănătatea elevilor, inspectorii pot dispune retragerea definitivă a acestora din consum.
Produsele respective vor fi direcționate către unități autorizate pentru neutralizare.
În situațiile în care sunt constatate nereguli grave de igienă sau probleme structurale, iar deficiențele nu sunt remediate, ANSVSA poate aplica amenzi și poate suspenda temporar sau interzice activitatea blocurilor alimentare sau a cantinelor.
Mesaj către conducerile școlilor și părinți
ANSVSA solicită conducerilor unităților de învățământ să manifeste o atenție sporită la recepția alimentelor și la monitorizarea contractelor cu firmele de catering.
Președintele ANSVSA, dr. Alexandru Nicolae Bociu, a transmis că începutul anului școlar reprezintă o perioadă în care responsabilitatea privind siguranța alimentară este una majoră, iar inspectorii au rolul nu doar de a sancționa, ci și de a preveni riscurile care pot afecta sănătatea copiilor.
Eventualele nereguli sau suspiciuni privind siguranța alimentelor pot fi semnalate la Call Center ANSVSA, la numărul gratuit 0800.826.787, sau prin e-mail, la callcenter@ansvsa.ro.
